Cholesterol inhibuje peroxidáciu vaječného fosfatidylcholínu v multilamelárnychlipozómoch

Overview

Vplyv cholesterolu (CHOL) na rýchlosť autoperoxidácie chromatograficky čistého fosfatidylcholínuizolovaného zo žĺtkov slepačích vajec (EYPC) v prevzdušňovaných multilamelárnych lipozómoch saštudoval pri ôsmich mólových pomeroch CHOL:EYPC od 0,1 do 1,0 pri 45 °C. Autoperoxidácia sasledovala meraním koncentrácie konjugovaných diénov (CD) pomocou UV-VIS spektrofotometrie.Cholesterol predlžuje iniciačnú a propagačnú fázu autoperoxidácie, znižuje rýchlosť autoperoxidáciev propagačnej fáze a znižuje koncentráciu CD na začiatku terminačnej fázy. Cholesterol môžeinhibovať autoperoxidáciu EYPC tým, že a) zväčšuje laterálnu separáciu polynenasýtených acylovýchreťazcov EYPC interkaláciou medzi molekuly EYPC, b) zvyšuje tesnosť usporiadania molekúlv polárnej aj hydrofóbnej oblasti dvojvrstvy redukciou hydratácie dvojvrstvy, c) znižuje koncentráciumolekulového kyslíka vo vnútri dvojvrstvy a d) epoxiduje a hydroperoxiduje v reakciách indukovanýchoxidačnými produktami polynenasýtených reťazcov EYPC.

Klíčová slova:
peroxidácia – lipozóm – fosfatidylcholín – cholesterol – konjugované diény